A história do Redentor antecede a abertura do seu primeiro ponto de venda.
Quem não se lembra do Pop Pastel e do Kid Batata? Tudo começou por aí. Com a ousadia da releitura do mais tradicional salgado popular e a grande idéia de rechear batatas com sabores inesquecíveis.
E do Barbotage? Talvez poucos se lembrem, mas quem conheceu, não se esquece do seu requinte e da alta gastronomia praticada naquela esquina da Savassi.
Com essa diversificada experiência, o Redentor chegou agregando novos valores ao já tradicional e tão decantado boteco mineiro. Inovou e já fez história. Trouxe para Belo Horizonte a irreverência e o espírito carioca, ajudando na formação de verdadeiros mestres nessa arte tão saborosa que é beber um bom chope. Repaginou o melhor da cozinha mineira de boteco e os melhores petiscos e pratos dos melhores bares do triângulo gastronômico de BH, Rio e São Paulo.
E deu no que deu. Primeiro o Shopping Cidade, depois a Savassi, sem contar o tradicional Pop Kid, que brevemente vai virar Redentor Centro.